Doptårta

Min lilla kusin döptes igår och jag gjorde hans tårta. Gossens mamma (min faster) gav mig fria händer, förutom att hon ville ha chokladsmak. Jag tycker att den lilla bebisen är så söt, så de blev en sån på den här tårtan också :)

Tårtan innehöll: Ljusa bottnar, dumlefluff, glasskräm och chokladmousse.

Spacklad med smörkräm och täckt med marsipan.

Dekorationer i sockerpasta

Semle cupcakes

Jag hittade ett recept på semle cupcakes på en bakblogg, de såg så goda ut så jag tänkte att jag också ska prova. Och goda blev de! :D Om du vill ha semlor till fettisdagen men inte har tid eller ork att göra en jäsdeg så rekommenderar jag de här receptet, det går fort och enkelt! :)

Semle cupcakes

4 ägg

2,5 dl socker

100 g smör

1 tsk kardemumma

0,5 dl grädde

0,5 dl naturell fil

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

Gör så här: 

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smält smör, kardemumma, grädde och fil.

Sikta mjölet, vaniljsockret och bakpulvret och rör om.

Fördela i formar och grädda i 175 grader i ca 10-14 minuter beroende på hur stora muffins du gör. Om du gör små muffins så räcker det kanske med 5-7 minuter.

Låt muffinsen svalna. 

Skär ut ett "lock" och fyll hålet med mandelmassa, (jag brukar blanda mandelmassa med lite vaniljkräm och grädde). Spritsa på grädde, och lägg på locket, tryck inte ner den så långt.

Pudra med florsocker. 

SMASKENS!! ;)

Hembakta ballerinakakor

Jag provade baka ballerina kakor, de blev supergoda! :) Smaken är inte precis som de köpta kexen men goda och söta blev de iallafall. 

Ballerinakakor

mördeg:

100 g socker

200 g smör

300 g vetemjöl

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

Rör ihop ingredienserna i en matberedare. Plasta in degen och ställ den i kylen

i 30-60 minuter. Ta ut degen och dela den på hälften, 

kavla ut den ena halvan (ca 3 mm) och tryck ut kakor med en valfri form.

 Gör ett hål i mitten där chokladen ska "titta ut".

Knåda in kakao i den andra halvan och kavla ut. Tryck ut kakor (utan hål).

Grädda kakorna i 175 grader i mitten av ugnen ca 6-8 minuter. Låt dem svalna.

Spritsa nutella på de hela kakorna, spritsa lite tjockare i mitten.

lägg på en kaka med ett hål i, tryck ner den lite så att det blir en "bula" av nutella.

Klart! :) 

Söta småkakor att bjuda på.

Bamsetårta

Tre dagar innan jul firades min lille pojke. Jag tänkte att jag gör en enkel tårta för att jag ändå hade så mycket annat att göra men det tog mycket längre tid än jag trodde.. Jag blev iallafall ganska nöjd med den. (inte smaken då).
Allex pratar mycket om bamse nuförtiden så jag tänkte att det passar honom :)

Tårtan innehöll ljusa bottnar, vaniljmousse och chokladmousse,

spacklad med chokladfrosting och täckt med marsipan.

dekorationer gjorda i sp och marsipan