Tårta till NCC

Fick beställning på en "tacktårta" till NCC. Hade inte så mycket tid på mig så det blev en ganska enkel dekoration för att jag skulle hinna :)

 

Tårtans innehåll: ljusa bottnar, glasskräm, hallonsylt och grädde,

Spacklad med smörkräm och grädde och täckt med marsipan.

dekorationer i sockerpasta

 

Hammare :)

Sabina 6 år

Har varit på kalas med barnen idag och firat deras kusin :)
De beställde en tårta av mig, och hon önskade sig en tårta med katter på. Fick fria händer och så här blev den:

 

Tårtan innehöll ljusa bottnar, chokladmousse och glasskräm

Spacklad med smörkräm och grädde

täckt med marsipan, dekorationer i sp 

Macarons

Nu fick jag lust att baka macarons igen! :) Jag använde det här receptet som jag tycker blir bäst resultat, både i utseende och smak.

 

De här macarosen fyllde jag med jordgubbsfyllning, receptet hittade jag på bloggen "bli min jäst" men jag bytte ut hallonen mot jordgubbar.

 

Jordgubbskräm

 

125 g vit choklad

50 g färska eller frysta tinade jordgubbar

2 msk vispgrädde

ev. några droppar karamellfärg (jag använde pastafärg)

 

Hacka chokladen till krämen ganska fint, mixa bären med en stavmixer eller i matberedare.

Koka upp jordgubbspurén med vispgrädden i en kastrull. Dra bort kastrullen från plattan och häll snabbt ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen har smält och krämen är jämn. Tillsätt ev. några droppar karamellfärg om du vill ha krämen mer färgstark.

Låt den stelna i kylen i någon timme, krämen ska bli lagom tjock för att spritsa.

 

 

 

 

Jag var tvungen att fylla några med nutella, jag bara älskar de! ;)

Grattis Marina och Gustav!

Mina småsyskon fyller 18 respektive 14 år idag. Jag fick äran att göra deras tårta, eftersom att Marina älskar blått så önskade hon sig en tårta med något blått :) Jag fick inte den precis som jag ville eftersom att sockerpastan inte ville stelna, det är nog sista gången som jag köper ballinas sp till dekorationer, det tar så lång tid för den att stelna.

Tårtan innehöll ljusa bottnar, hallonmousse, glasskräm och hallonsylt.

spacklad med smörkräm och grädde och täckt med marsipan + lite sp.

dekorationer i sp. Blommorna penslade jag med ätbart glitter.

Äntligen körkort! :)

Lillasyster Cecilia klarade körkortet i början av den här veckan! :) Det är väl värt att fira med tårta efter ett tags kämpande med läsning och övningskörning. Jag överraskade henne med en liten tårta och här kommer resultatet:

Tårtan innehöll: ljusa bottnar, vaniljmousse och blåbärsmousse.

Spacklad med smörkräm och grädde och täckt med marsipan blandat med lite sp

dekorationerna i sp.



Dammsugare

Igår gjorde jag dammsugare för första gången hemma!:) (har gjort de förr när jag jobbade på konditori). Hade tårtbotten och marsipan över från förra tårtan, så istället för att låta de bli gammalt och förstört så gjorde jag goda dammsugare/punschrullar av de.

Dammsugare

ca 20 st

100 g smör

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

4 dl kaksmulor (från  ex. sockerkaka)

arraksessens eller punsch

200 g marsipan

2 msk florsocker

100 g choklad

* Rör smör, florsocker, vaniljsocker och kakao poröst.

* Lägg i kaksmulorna och blanda väl.

* Tillsätt arraksessens eller punsch efter smak.

* Forma till 2 runda längder och låt dessa stå kallt en stund.

* Kavla ut marsipanen och sikta över florsocker, rulla in längderna och skär i ca 4 cm breda bitar.

* Smält chokladen och doppa ändarna på dammsugarna i den.

Lättast är att doppa först en sidan på alla dammsugare, låta de stelna och sedan doppa andra änden.

ÄT & NJUT! :)



Lillebror Petrus 12 år

Hej, har kommit hem efter en mysig helg hemma i byn och på stormöte. Sista stormötet för oss i sommar, de känns som att hösten närmar sig..
Tårtbak hann det också bli, lillebror Petrus fyllde år förra veckan och han ville ha en tårta av mig ;)
Två av hans stora intressen är att fiska och att snickra, han har ofta nya idéer som han påbörjar som t.ex en koja, målbur, djurfälla eller något annat skoj. Så temat på den här tårtan blev "bygg och fiske" :)

Tårtans innehåll: Ljusa bottnar, glasskräm, hallonsylt och grädde

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

dekorationer i sp och pyntgelé