Lilja 1 år

Äntligen börjar semestern! :) A jobbar sista dagen så idag bär det av söderut (20 mil) ;) Skönt att han också får ha ledigt så att vi kan göra nåt tillsammans, hela familjen! Nu hoppas vi bara på bättre väder så att barnen får bada.
Har gjort en tårta till lilla Lilja som fyller ett år, hennes mamma ville ha liljor på tårtan. Det var första gången jag gjorde liljor men de var roliga att göra :)

Tårtan innehöll ljusa bottnar "lika delar"

Fylld med jordgubbsmousse och glasskräm

Spacklad med smörkräm och täckt med marsipan

Dekorationerna är gjorda i sp

GLAD SOMMAR! :)

Micro Kladdkaka

Om man får oväntade gäster och har tom frys så kan de va bra att snabbt kunna röra ihop något gott att bjuda på. Här kommer ett recept på kladdkaka.

Micro kladdkaka

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
75 g smält smör
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret och låt de svalna. Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna och rör de försiktigt ner i
äggsmeten. tillsätt smöret.
Smörj och bröa en pajform (ca 24 cm), och häll i smeten. Grädda kakan i
micron på full effekt i ca 5 minuter. (beroende på hur kladdig du
vill ha kakan.
Servera med vaniljvisp eller grädde.

Trevlig midsommar till er kära läsare! :)

Grattis Fammo!

Idag fyller min svärmor år, barnens fammo. Vi överaskade henne med en tårta som hon fick ta med till byn innan helgen.

Tårtan innehöll: ljusa bottnar, glasskräm och chokladmousse,

Spacklad med grädde och täckt med marsipan, dekorationer i sp.

Blommorna penslade jag med rosa pulverfärg och ätbart glitter.

Grattis Fammo Iris på födelsedagen!:)

Somrig bärpaj

En varm sommardag (vilket de inte finns många av här i Lappland) är det alltid gott med en nybakt paj full med bär, MUMS! Jag gjorde efter ett enkelt och gott recept.

BÄRPAJ

175 g rumsvarmt smör
4 dl vetemjöl (jag använde dinkelmjöl)
1 dl socker
1 ägg
Valfria bär

Blanda ihop ingredienserna. smörj och bröa en form,
tryck ut degen i formen, spara lite deg till att smula ovanpå
bären. Fyll med bär och lägg på resten av degen.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader tills pajen får en gyllenbrun
färg. Ta ut och låt svalna lite innan servering. Servera med
kall och fluffig vaniljsås.

Jag fyllde pajen med blåbär, hallon, jordgubbar

och björnbär.

tårta

På fredag gjorde jag en tårta till Andreas mommo. Hennes hem är alltid öppet och man får alltid något ätbart när man hälsar på och så är hon väldigt duktig på att sticka, hon stickar till barn, barnbarn och t.o.m barnbarnsbarn!!:D Så vi tänkte att de passar med något sånt på hennes tårta. Här kommer bilder:

Tårtan innehöll: ljusa bottnar, glasskräm, hallon och grädde

Spacklad med grädde och täckt med marsipan, dekorationer i sp och marsipan.

Kaffekakor

Idag blev det enkla och goda kaffekakor bakade efter en loppis runda. Fyndade inte så mycket, men två böcker till barnen hittade jag iallafall. Behöver byta ut de gamla och trasiga som de har :)
De här kakorna har få ingredienser och går väldigt fört att röra ihop, jag tror att receptet kommer från min fammo.. är inte helt säker men jag har för mig det :)


GODA KAFFEKAKOR

200 g smör
2 dl socker
2ägg
ca 7 dl vetemjöl
3tsk bakpulver

Blanda ihop smör och socker i en matberedare (eller för hand)
Tillsätt äggen och sist mjölet blandat med bakpulver.
Rulla till små bollar och lägg på lite pärlsocker. Grädda i 200 grader mitt
i ugnen ca 10 minuter.

Så här ser se färdiga kakorna ut!

Gott att ta en kaka till kaffet

(kanske inte till varje kaffekopp om man är en stordrickare) ;)

cupcakes med nutellafrosting

Nu var de ett tag sen jag uppdaterade sist. Jag har inte haft tid (och ork) att baka något, frysen har varit så gott som tom i flera veckor.. Men igår kom iaf lusten tillbaka ;) Jag gjorde cupcakes med en supergod frosting, Nutellafrosting. Recepten hittade jag på bli min jästs blogg, därifrån får jag ofta massor av roliga och smarriga idéer.

Recept på muffins

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.

Smält smöret, tillsätt mjölken och blanda det

i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna

och häll ner de i smeten. Placera ut muffinsformar

i en muffinsplåt (det går även bra med en vanlig

plåt men muffinsen hålls mycket finare om man

använder en muffinsplåt) och fyll dem till 2/3 med

smet. (Jag la i bitar av dumlekola men de skönk till

botten så de gav nästan ingen smak till muffinsen).

Grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Ta

ut muffinsen ur den varma plåten annars fortsätter de

gräddas i plåten. Låt dem svalna och spritsa på något

gott. Jag valde nutella frosting.

Nutellafrosting

60 g rumsvarmt smör

120 g philadelfiaost

3-4 msk nutella

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Blanda ihop ingredienserna och spritsa på muffins.

Sen är det bara att ÄTA och NJUTA ;)