Skalman tårta

Igår hade Leo 5 års kalas, Han (och kanske hans mamma) önskade sig något ur bamse. Jag fick fria händer, hans favorit är skalman så jag gjorde mitt bästa för att få till de :) Det var jätte svårt att få till skalmans ansikte men hoppas iallafall att Leo blev nöjd! :)
Här kommer bilder.

Skalman i sin skottkärra, i famnen håller han sin mat- och sov klocka.

Tårtan var fylld med: ljusa bottnar, glasskräm och dumlefluff.

Spacklad med grädde och täckt med marsipan.

Dekorationer i sp.

Grattis Leo på 5 års dagen! :)

Hoppas att ni har haft en trevlig helg!

Det har iallafall jag, vi har haft min storasyster med familj här en vecka så vi har haft fullt upp :)

Ha en bra vecka!

//Annika

Tårtor till 30 åring

I helgen hade jag beställning på två tårtor. :)
Hon önskade sig modo hockeys färger.

Tårtorna är fyllda med Choklad bottnar, hallonmousse och mjölkchokladfluff

Täckta med marsipan och dekorationer i sp(sockerpasta)

Ha en bra dag alla läsare!:)

//Annika

Sanna 12 år

Sanna skulle ha kalas med sina kompisar så hon önskade sig en egen tårta åxå :)
Så de fick bli en hjärtformad (som inte fick så fin form) tårta med en liten groda på.
Här kommer lite bilder..

Jag penslade blommorna och pärlbandet med ätbart glitter för att få dem lite finare

lilla grodan ;)

Fylld med glasskräm och chokladmousse (som de flesta andra tårtor).

spacklad med grädde och täckt med marsipan.

dekorationer i sp.

Ha en bra dag!

//Annika

Tårta till 12 och 18 åring

På lördag fyllde Andreas systrar år. Det skulle självklart firas med tårta..:)
Det blev en enkel tårta med blomdekoration.

(varför lyckas jag aldrig lägga tårtfatet rakt?;))

Fylld med glasskräm och chokladmousse.

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan, dekorationer i sp och marsipan.

Jul- och nyårsgodis

Till nyår gjorde jag goda nutella praliner. De va lätta att göra men man måste ha lite tid på sig för att de ska torka mellan varven. Receptet kommer här:

Nutella praliner

150 g mörk choklad
ca 1 dl hasselnötter (jag gjorde utan)
100 g nutella

Gör så här:
Smält hälften av chokladen i ett vattenbad. Skeda lite av den smälta chokladen i formarna och smeta ut med en pensel så att hela insidan blir täckt av choklad.
Ställ formarna kallt en stund så att den stelnar. Under tiden kan du rosta nötterna i en stekpanna. Rosta dem tills de får lite färg.
Smält nutella i ett vattenbad, klicka sedan nutellan i formarna nästan ända upp i kanten, tryck i en hasselnöt. Låt pralinerna stelna i rumstemperatur i ca 1 timme.
Smält resten av chokladen och låt den svalna lite. Skeda över pralinerna så att de blir ordentligt täckta. Dekorera ev. med något fint strössel.

God fortsättning på det nya året!:)

Ha en bra dag!

//Annika

Macarons

Yees! tredje gången gillt! :D
Äntligen lyckades jag med macarons. Nu måste jag bara försöka få dom lite jämnare eller köpa en macaron matta. :)
De här kakorna är jätte roliga att göra, så testa du åxå! men man måste bara ha lite tålamod ;)

Macarons

120 g äggvitor

35 g socker

150 g fint malen mandel

150 g florsocker

150 g socker till sockerlag

50 g vatten till sockerlag

Gör så här:

1. Skålla mandeln låt den torka, mal den sedan fint i en mixer. Du kommer att behöva mala lite mer än vad som krävs i receptet.

2. Sila den malda mandeln så att alla stora bitar försvinner. Väg upp 150 g på en köksvåg.

3. Blanda mandel och florsocker i en bunke.

4. Vispa upp 60 g äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 35 g socker under vispning.

5. Blanda socker och vatten till sockerlagen i en kastrull. Sätt plattan på hög värme och koka upp. Koka tills temperaturen når 118 grader.

6. Häll sockerlagen i marängsmeten under vispning på låg fart. Detta måste göras ganska snabbt, annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Lite spill blir det alltid.

7. Vispa marängen på medel/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig. Detta tar ca 10-15 minuter.

8. Rör i 60 g äggvita i mandel och florsocker blandningen. Om du vill färga dina macarons så ska du göra det nu. tänk på att den ljusnar när den blandas med marängsmeten. Blanda även i smakarom om du vill ha i de.

9. Vänd marängen i mandelblandningen och blanda försiktigt thop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så att du inte blandar för mycket, smeten ska vara trögflytande.

10. Fyll en spritspåse och spritsa ut små klickar på en bakplåtsklädd plåt. Smeten ska flyta ut efter ett tag och bli slät på ytan. om det lämnar små toppar, slå med plåten i bordet några gånger så slätar den till sig.

11. Låt macaronsen vila i minst 30 minuter (jag hade dem i 1 timme) så att ytan torkar. Detta minskar risken att de spricker. sätt ugnen på 160 grader

12. Grädda ca 10- 15 minuter mitt i ugnen. Dra av bakplåtspappret från plåten och låt svalna.

13. Fyll macaronsen med valfri fyllning och NJUT!! :)

Jag fyllde mina macarons med nutella

Lämna gärna en liten kommentar, skulle va kul att veta vem som kikar in här ;)

Nu är klockan mycket så jag ska snart krypa till kojs med de andra!

GodNatt!

//Annika

Mariannetryffel

De här tryfflarna gjorde jag till nyår :)
De var enkla att göra och väldigt smarriga ;)

Mariannetryffel

30 st mariannekarameller

250 g mörk choklad

 (Jag använde ljus för jag tycker bättre om det)

1 dl grädde

200 g vit choklad

Krossa mariannekaramellerna fint, t.ex i en plastpåse med ett knivskaft. Var nogrann så att inga stor bitar blir kvar.

Värm grädden i en kastrull. ta av kastrullen från plattan, finhacka chokladen och rör ner i grädden. Tillsätt mariannekrosset och rör tills allt är smält. Låt svalna ca 1 timme i kylskåp.

Forma sedan chokladen till små bollar, dra med en sked för att ta upp bollar. Lägg bollarna i frysen en stund. Det är viktigt att det stelnar helt för annars är det svårt att doppa dem i smält choklad.

Smält vitchoklad (eller annan choklad) i ett vattenbad.

Ta ut tryfflarna ur frysen och doppa dem i chokladen. Låt torka och förvara i kylskåp.

(receptet hittade jag på bloggen bliminjäst.se)

Säterknutar

Här kommer ett recept på jättegoda bullar :)

Säterknutar

ca 20 st

25 g jäst

75 g smör

2 1/2 dl mjölk

1/2 dl ljussirap

ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g mandelmassa

1/2 dl marsankräm (görs enligt receptet på förpackningen)

1/2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en skål. smält smör, tillsätt mjölk och värm det till 37 grader.

Häll degspadet över jästen och rör om tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt sirap och mjölet och arbeta degen väl. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

3. Gör fyllningen: Riv mandelmassan och blanda med marsankräm och vaniljsocker.

4. Ta upp degen och kavla ut till en platta. Bred på fyllning på ena halvan och vik sedan över den andra halvan. Skär längden i remsor och snurra ihop remsorna till knutar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 30 minuter. Grädda bullarna i 225 grader ca 10 minuter.

5. Pensla bullarna med smält smör och doppa i strösocker.

25- och 1 års tårta

På Julafton fyllde min kära man 25 år :)
Yngsta sonen fyllde 1 år några dagar innan jul så jag tänkte att den övre tårtan får bli till honom, så fick jag testa modellera nalle puh och nasse.
Den första nalle puhn blev jag inte alls nöjd med men kände att jag inte hade tid att göra en ny. Men min lilla gosse har såå långa armar och når överallt, han fick tag i den och bet av halva huvudet ;)
Så då fick jag ändå chansen att göra en ny, och tur var väl de. Jag blev mycket nöjdare med den! :)

Nasse och nalle puh

Min älskling är tokig i lampor.

 Extraljus till bilen, pannlampor, ficklampor och annat som lyser ;)

Och mycket av hans lediga tid går åt till att sitta och spela på mobilen,

ett av de mest nötta spelet är angry birds :)

Tårtorna innehöll:

Ljusa bottnar, glasskräm och chokladmousse.

Spacklad med vitchokladfrosting.

täckt med marsipan och sp

Dekorarioner i sp

ha de bra!

//Annika